Freshly grated cinnamon and cocoa + flavoured sparkling water/ canela + cacau e água aromatizada

Flavoured water

Sparkling water

Blueberry, raspberry or/and blackberry 

water

For the ice cubes, just put blueberries, raspberries or/and blackberries in your ice cube tray and fill with water. Put ice cubes into a glass and add sprinkle water.

Baked banana

Cooking banana

Grated cocoa and cinnamon to garnish

Wash banana peel and bake it for 20 minutes or until soft and dark.

Ice Cream

500ml whole milk

½ cup powdered milk

¾ cup sugar

½ tbsp guar gum powder

180g melted bittersweet chocolate

 1 tsp emulsifier

200g condensed milk

100g heavy cream

In a blender, mix the first four ingredients for 3 minutes. On low speed, add melted chocolate and blend until well combined. Pour the liquid into a baking tray and freeze for at least 2 hours. In an electric mixer bowl, beat the mixture from the freezer with the emulsifier, using a dough hook attachment, for 5 minutes on low speed. Add condensed milk and heavy cream.  Freeze for at least 3 hours.

Água aromatizada

4 cubos de gelo com mirtilo, framboesa e/ou amora.

água com gás

Banana assada

Banana caturra

Cacau e canela ralados para decorar

Lave a casca da banana e asse-a por 20 minutos ou até ficar macia e escura.

Sorvete
500 ml de leite

½ xícara de leite em pó integral

 ¾ xícara de açúcar

½ colher (sopa) de liga neutra

1 colher (chá) de emulsificante para sorvete

180g de chocolate meio-amargo derretido

½ caixinha de leite condensado

½ caixinha de creme de leite

Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador por alguns minutos. Em velocidade baixa, acrescente o chocolate e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Despeje o líquido em uma fôrma retangular e leve ao congelador por no mínimo 2 horas. Na batedeira, junte a base do sorvete com o emulsificante. Utilize a pá para massas leves e bata por 5 minutos em velocidade baixa. Adicione o leite condensado e o creme de leite. Leve ao freezer por no mínimo 3 horas.