Old fashioned chocolate cake/ Bolo da Nigella Lawson

Bolo de chocolate à moda antiga da Nigella Lawson

200g de farinha de trigo

200g de açúcar

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

40g de cacau em pó de boa qualidade

175g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

2 ovos grandes

2 colheres (chá) de essência de baunilha (usamos licor de cacau)

150g de sour cream (já que este ingrediente não é nada comum no Brasil, substituimos por creme de leite fresco)

Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira de 20cm de diâmetro. Seguindo as instruções da Nigella, bata todos os ingredientes no processador, ou na batedeira, como nós. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até o palito sair limpo. Desenforme e deixe esfriar.

75g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

175g de chocolate meio amargo quebrado em pequenos pedaços

300g de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de golden syrup (utilizamos glucose de milho)

125ml de sour cream (novamente substutuído por creme de leite fresco)

1 colher (chá) de essência de baunilha

flores de açúcar para decorar (opcional)

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou até mesmo no microondas. Deixe esfriar. Pulse o açúcar de confeiteiro no liquidificador ou processador. A seguir, misture o restante dos ingredientes com um fouet ou continue a usar o processador/ liquidificador. Despeje a cobertura sobre o bolo frio e decore como desejar.

A receita é seguida conforme o Old Fashioned Chocolate Cake de Nigella Lawson em seu vídeo publicado no Youtube cujo link é http://www.youtube.com/watch?v=Sk-obgix23Y