Quiche aux poireaux
From: Cusine de Bistrot, 1001 Recettes. 2013, Éditions Solar. Quiche de alho-poró Ingredientes para a massa 200 gramas de manteiga sem sal gelada 2½ xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal Modo de preparo Corte a manteiga em cubos e misture à farinha e ao sal. Com as pontas dos dedos, combine os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Abra com um rolo e coloque sobre uma forma redonda. Ingredientes para o recheio 3 ovos levemente batidos 300g de nata sal e pimenta a gosto 1 alho-poró cortado em rodelas manteiga para refogar Queijo montanhês Modo de preparo Num recipiente, misture a nata e os ovos com um garfo. Reserve. Numa panela aquecida, refogue o alho-poró na manteiga até ficar macio. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Acrescente o alho-poró refogado à mistura de nata. Se necessário, acrescente mais sal e pimenta. Coloque o recheio sobre a massa justamente com o queijo e leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até a massa dourar. Se possível,
